賣場年菜PK！海底撈獨家湯包vs.熱食得來速
2015/12/29 14:40
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記者 賴妤翎 / 攝影 呂家慶 報導圍爐年菜 創意年菜 傳統年菜
離農曆過年剩不到兩個月，大賣場搶攻年菜商機，紛紛打出「獨家」。家樂福與9月才進駐信義區的大陸火鍋店海底撈合作，推出全台通路首賣「海底撈湯底包」，強調原汁原味從大陸進口。愛買也推出「年菜得來速」的服務，讓民眾只要開車到停車場就能直接拿熱呼呼的年菜。
▲賣場販售海底撈湯底包，預估帶動周邊食材2成業績。
▲台北海底撈尚未提供熱湯底外帶，但湯底包將與賣場同步上市。圍爐年菜 創意年菜 傳統年菜
大陸火鍋店海底撈營運以來，吸引不少排隊人潮，海底撈副總謝懷芹說：「販售的湯底包，皆由大陸中央廚房同一產線製作；而台灣跟大陸店面的火鍋，用的都是相同的湯包，味道都一樣。」而家樂福獨家在量販通路上架海底撈熱門湯底包，希望藉湯底帶動火鍋的一條龍商機，家樂福公關何默真表示，透過獨家湯包吸引消費者圍爐年菜 創意年菜 傳統年菜，預估可帶動賣場火鍋周邊食材兩成業績。全台家樂福首波將推出兩款麻辣口味的湯底，共2萬包左右，台北海底撈門市也將同步在店面販售，下個月預估還會再推出其它四款口味。
▲目前將上市兩款麻辣湯底，預計明年一月增加清湯、三鮮、番茄、菇菌湯等四款口味。圍爐年菜 創意年菜 傳統年菜
對手愛買今年喊出量販獨家「年菜得來速」服務，業者觀察發現消費者過去訂購賣場年菜，圍爐年菜 創意年菜 傳統年菜除夕當天得開車到賣場自行領取，卻常遇到找不到車位的窘境，因此抓住民眾想省時、早點回家團圓的心理，推出「年菜得來速」的服務，讓民眾只要開車到停車場就能直接拿熱呼呼的年菜。
▲愛買年菜預購業績超乎預期，提供目前預購TOP3供民眾參考。(圖片提供:愛買)
其實去年就有五星飯店也推年菜方便拿的類似概念，而愛買算是量販通路搶先獨家實施圍爐年菜 創意年菜 傳統年菜，但並非全國都有年菜得來速服務，業者表示今年先選在板橋南雅店、桃園店、台中中港店三間賣場試辦。愛買公關許峻維透露，不受景氣影響，農曆年菜推出三周，預購已經破5000套，較去年成長一倍。
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